Technologie produkcji bezpiecznych i prozdrowotnych wyrobów piekarniczych i cukierniczych z mąki pszenicy hipoalergicznej o zmodyfikowanym składzie alergizujących białek glutenowych
Nr projektu: FENG.01.01-IP.01-A0YH/25-00
Finansowanie: NCBiR
Rok rozpoczęcia: 2025
Rok zakończenia: 2028
Kierownicy projektu: M. Ryś
Wykonawcy: A. Skoczowski, J. Waga, R. Hanuszczak